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主题

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3. 高等学校 (28)
4. 食品加工 (24)
5. 应用 (23)
6. 发酵 (22)
7. 发酵工程 (22)
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14. 工艺学 (10)
15. 微生物学 (10)
16. 酿酒 (9)
17. 工业发酵 (8)
18. 生物制品 (8)
19. 食品工业 (8)
20. 废物综合利用 (7)
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著者

1. 陈坚 (10)
2. 刘长虹 (6)
3. 刘长虹主编 (6)
4. 堵国成 (6)
5. 刘波 (5)
6. 吴国峰 (5)
7. 刘波[等]编著 (4)
8. 尹芳 (4)
9. 张无敌 (4)
10. 赵由才 (4)
11. 陶兴无 (4)
12. 陶兴无主编 (4)
13. 储炬 (3)
14. 李国全 (3)
15. 李寅 (3)
16. 杨清香 (3)
17. 欧阳平凯 (3)
18. 肖冬光 (3)
19. 胡永红 (3)
20. 袁振宏 (3)
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出版日期

1. 2024 (8)
2. 2023 (12)
3. 2022 (18)
4. 2020 (13)
5. 2019 (17)
6. 2018 (18)
7. 2016 (7)
8. 2015 (18)
9. 2014 (7)
10. 2013 (15)
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12. 2011 (16)
13. 2010 (11)
14. 2009 (14)
15. 2008 (20)
16. 2007 (14)
17. 2006 (15)
18. 2005 (15)
19. 2004 (9)
20. 2003 (9)
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文献类型

1. 图书 (306)
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语言种类

1. 汉语 (301)
2. 英语 (7)
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